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    日本ava女演员谁最漂:餐厅服务员如何接待不同性格的客人

    2020-01-17 餐饮行业新闻

    gavbus老司机aⅴ磁_免费视频50分钟_香蕉碰碰人人视频网站_废柴视频网最新fcw60 m.4cf33.tw www.karljam.com 在餐厅接待中,每天都会遇到不同类型的顾客,他们的性格、偏好、言行各有不同,因此对待不同类型的客人,所应采用的接待方法也不尽相同。那么餐厅服务员如何接待不同性格的客人?

    一、接待稳重型客人。他们的特点往往表现得老成持重,矜持冷静,很少发表看法,不轻易动感情,讲究绅士风度,与服务员交往喜欢采用相互尊重的态度,即使服务不到位,或者不能使他们满意,他们也能较好地自控,把握分寸,不失去理智。接待这类型的客人,餐厅服务员一定要举止端庄,温文有礼,并经常使用礼貌用语。因此对这类客人更要严格控制服务水平,严格遵循服务标准。工作作风严谨,专业操作规范,恰当使用语言,有助于达到客人期待的标准。

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    二、接待活泼型客人。活泼型客人的特点是往往给人一种随和、好相处的感觉,能创造出一种和谐的气氛。他们谈吐幽默,为人随便,处事果断,不拖泥带水,有时也会开一些玩笑,话比较多,喜欢与服务员交流。接待服务过程中,餐厅服务员要主动表现出乐于相助。特别是在向他们推荐菜品时,要注意推销方法和服务方式,主动介绍餐厅的特色菜肴,使客人感觉到服务员确实在设身处地地为他着想,从而使客人对餐厅有好感。

    三、接待急躁型客人。这类客人的特点是对速度的要求很高,而且这个速度是以他们自己的时间为标准的。他们要求有问必答,对服务提出要求时喜欢用概念性的语言,还很喜欢用手势加强语气。具体服务中,服务员动作要迅速,语言要简练,但不能用欺骗性言语,否则他们的不满情绪会立即爆发。

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